ความรู้ที่ 2 ประเภทของอาหารเพื่อสุขภาพ ร้านอาหารเพื่อสุขภาพมีการจัดแบ่งประเภทต่าง ๆ กัน ในที่นี้แบ่งเป็น 4 ประเภท ได้แก่ 1) อาหารออร์แกนิค 2) อาหารคลีน 3) อาหารมังสวิรัติรวมอาหารเจ และ 4) อาหารชีวจิต
ความรู้ที่ 1 อาหารออร์แกนิค คืออะไร อาหารออร์แกนิค คืออาหารที่ผ่านกระบวนการผลิตที่ปราศจากการใช้สารเคมีเจือปนเป็นอุตสาหกรรมอาหารที่มาจากวงจรธรรมชาติ เช่น ผัก ผลไม้ที่ปราศจากปุ๋ยวิทยาศาสตร์ ปุ๋ยเคมี สารเคมีกำจัดวัชพืช หรือย่าฆ่าแมลงรวมถึงสารเคมีสังเคราะห์อื่นๆ รวมทั้งเนื้อสัตว์ที่ปราศจากสารฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต และยาปฏิชีวนะ เป็นต้น
EP1.ขอจริยธรรมการวิจัยในมนุษย์ ต้องเตรียมตัวอะไรบ้าง https://web.microsoftstream.com/video/d1c19d49-a7eb-412b-a5a3-6b8d0d8ba298