อภิปรายผล (1)
จากผลการศึกษาความสามารถทางการแข่งขันของผู้ประกอบการธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อมอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป OTOP ในจังหวัดนนทบุรี สามารถอภิปรายผลดังนี้
1. ผลการศึกษาข้อมูลทั่วไปของผู้ประกอบการ ผู้ประกอบการธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อม อุตสาหกรรมอาหารแปรรูป OTOP ในจังหวัดนนทบุรี ส่วนใหญ่ประกอบธุรกิจแบบเจ้าของคนเดียว สินค้าที่ผลิตและจำหน่ายคืออาหาร ขนม เครื่องดื่ม เครื่องปรุงรส รองลงมาประกอบธุรกิจในรูปบริษัทจำกัด ผลิตกะทิกระป๋อง ผัก ผลไม้กระป๋องตามฤดูกาล ไส้กรอก และน้ำพริกแกง ผลิตภัณฑ์ประเภทผักแปรรูป ได้แก่ ตะไคร้ ใบมะกรูด ผลไม้แปรรูป คือ กล้วยน้ำว้า ขนมปังไส้มะพร้าว มะม่วงอบแห้ง ลักษณะการผลิตอาศัยแรงงานคนเป็นหลักในกระบวนการผลิตมากที่สุด รองลงมา คือใช้แรงงานคนและเครื่องจักรในกระบวนการผลิต มีผู้ประกอบการจำนวนน้อยรายที่ใช้เครื่องจักรในกระบวนการผลิต ธุรกิจส่วนใหญ่มีอายุการดำเนินการมาแล้วมากกว่า 10 ปี ใช้เงินทุนไม่มาก ใช้พนักงานน้อยกว่า 10 คนเป็นส่วนใหญ่ และส่วนใหญ่มีรายได้โดยเฉลี่ยต่ำกว่า 1 ล้านบาทต่อปี ซึ่งสอดคล้องกับผลการศึกษาของ อรรนพ เรืองกัลปวงศ์ สราวรรณ์ เรืองกัลปวงศ์ และ วรนาถ ศรีพงษ์ (2555) ได้ศึกษาเรื่อง ปัจจัยด้านสภาพแวดล้อมที่ส่งผลต่อความสามารถในการแข่งขันของธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปผักและผลไม้ในกลุ่มภาคกลางตอนล่าง ที่กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มีเงินทุนน้อยกว่า 1 ล้านบาท ระยะเวลาการดำเนินงานอยู่ระหว่าง 8 – 14 ปี และจำนวนแรงงานอยู่ระหว่าง 5 – 10 คน
2. ผลการศึกษาสภาพแวดล้อมทางการตลาดพบว่า ส่วนใหญ่มีความคิดเห็นอยู่ในระดับมากในทุกรายการ สอดคล้องกับผลการศึกษาของอรรนพ เรืองกัลปวงศ์ สราวรรณ์ เรืองกัลปวงศ์ และ วรนาถ ศรีพงษ์ (2555) ได้ศึกษาเรื่อง ปัจจัยด้านสภาพแวดล้อมที่ส่งผลต่อความสามารถในการแข่งขันของธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปผักและผลไม้ในกลุ่มภาคกลางตอนล่าง ผู้ประกอบการในธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปผักและผลไม้ที่เป็นกลุ่มตัวอย่าง มีปัจจัยด้านสภาพแวดล้อมในภาพรวมอยู่ในระดับมาก สภาพแวดล้อมทางการตลาดโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ ส่งผลต่อความสามารถในการแข่งขันมากที่สุด ผู้ประกอบการในธุรกิจผลิตอาหารแปรรูปผักและผลไม้เป็นกลุ่มตัวอย่าง มีปัจจัยด้านสภาพแวดล้อมในภาพรวมอยู่ในระดับมาก เมื่อพิจารณาในรายด้านพบว่าอยู่ในระดับมากทุกประเด็น ซึ่งสภาพแวดล้อมทางการตลาดของความสามารถทางการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป OTOP จังหวัดนนทบุรี รายด้านนอกจากผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วย การส่งมอบทันเวลา คุณภาพของวัตถุดิบ ผู้จัดจำหน่าย ความสามารถของคู่แข่งขัน กลุ่มชุมชนและสาธารณชน สภาพแวดล้อมด้านประชากรศาสตร์ สภาพแวดล้อมด้านการเมือง ด้านเศรษฐกิจ การพัฒนาด้านเทคโนโลยีปัจจุบันและที่ใช้อยู่ สภาพแวดล้อมด้านสังคมและด้านสิ่งแวดล้อมทุกด้านส่งผลต่อความสามารถในการแข่งขันระดับมาก